Auch interessant
Passiv reich werden Diese 3 ETFs spülen Monat für Monat hohe Erlöse dank Top-Dividenden mehr Anzeige
Recommendations plista

Anzeige

Lactose als perfekter Energielieferant Лактоза как идеальный источник энергии

Laktosehaltige Milchprodukte © istockphoto, JulijaDmitrijeva © istockphoto, Юлия Дмитриева

Milchzucker ist das natürliche Kohlenhydrat der Milch. Молочный сахар - это натуральный углевод молока. Rund 4,7 Prozent sind in Vollmilch, 4,8 Prozent in fettarmer Milch (1,5 Prozent Fett) enthalten. Около 4,7 процента содержится в цельном молоке, 4,8 процента - в молоке с низким содержанием жира (1,5 процента жира). Milchzucker wird rund viermal langsamer aufgespalten und als Energielieferant in den Stoffwechsel eingeschleust als Haushaltszucker. Молочный сахар расщепляется примерно в четыре раза медленнее и вводится в обмен веществ в качестве источника энергии в виде столового сахара. Für viele Alltagssituationen, zum Beispiel den Bürojob, ist das von Vorteil: Selten wird eine schnelle "Energiespritze" benötigt. Для многих повседневных ситуаций, например, офисной работы, это является преимуществом: редко требуется быстрый «впрыск энергии». Gefragt sind eher kleine Zuckerportionen, die über den Tag verteilt als Energielieferant bereitstehen. Что более востребовано, так это небольшие порции сахара, которые доступны в течение дня в качестве источника энергии.

Anzeige

Stoffwechsel: Verarbeitung von Milchzucker im Körper Метаболизм: переработка лактозы в организме

Milchzucker ist ein Zweifachzucker und besteht aus Glucose und Galactose. Молочный сахар является двойным сахаром и состоит из глюкозы и галактозы. Durch das Enzym ß-Galactosidase (Lactase) wird der Milchzucker während der Darmpassage in seine Bausteine gespalten. С помощью фермента бета-галактозидазы (лактазы) лактоза расщепляется во время кишечного прохода на его строительные блоки. Glucose wird direkt in den Energiestoffwechsel eingeschleust. Глюкоза вводится непосредственно в энергетический обмен. Nicht so die Galactose, sie muss erst weiter zu Glucose abgebaut werden. Не так галактоза, она должна быть далее разложена до глюкозы. Dann wird sie ebenfalls zur Energiegewinnung genutzt. Тогда это также используется для энергии.

Die Lactase ist wesentlich weniger aktiv als das Enzym Saccharase, das den Zweifachzucker Saccharose (Haushaltszucker) in seine Bausteine zerlegt. Лактаза намного менее активна, чем фермент сукраза, который расщепляет сахарозу с двойным сахаром (столовый сахар) на ее строительные блоки. Bedingt wird der langsamere Abbau durch den notwendigen weiteren Umbau der Galactose und die geringere Enzymaktivität der Lactase. Более медленная деградация обусловлена ​​необходимым дальнейшим ремоделированием галактозы и более низкой ферментативной активностью лактазы. Das Eiweiß und das Fett in der Milch verzögern den Abbau und das Einschleusen des Zuckers in den Stoffwechsel zusätzlich. Белок и жир в молоке дополнительно задерживают расщепление и введение сахара в обмен веществ.

Milch als nachhaltiger Energielieferant Молоко как устойчивый поставщик энергии

Dieser verzögerte Abau des Milchzuckers hat eine positive Folge: Milch gibt über einen längeren Zeitraum Energie und es kommt erst später wieder Hunger auf. Это замедленное высвобождение лактозы имеет положительный эффект: молоко дает более длительный период энергии и возвращается только после голода.

Übrigens: Auch vor oder nach dem Sport machen sich Milch bzw. Milchzucker als Energielieferant bezahlt. Кстати, даже до или после спорта молоко или молочный сахар делают себя платными в качестве поставщика энергии. Energie wird in kleinen Portionen freigesetzt, sei es vor dem Training für die anschließende sportliche Leistung oder nach dem Training für die Regeneration. Энергия выделяется небольшими порциями, будь то до тренировки для последующих спортивных результатов или после тренировки для регенерации.

Lactose für eine gesunde Darmflora Лактоза для здоровой кишечной флоры

Milchzucker bewirkt über sein Abbauprodukt Milchsäure eine pH-Wert-Senkung im Darm. Молочный сахар вызывает через свой продукт разложения молочную кислоту снижение pH в кишечнике. Das wehrt Krankheitskeime und Pilze ab, die somit geringere Chancen haben, sich im Darm zu vermehren. Это борется с микробами и грибками, которые с меньшей вероятностью размножаются в кишечнике.

Milchzucker hilft, nach Darminfektionen wieder eine gesunde Darmflora herzustellen. Молочный сахар помогает восстановить здоровую кишечную флору после кишечных инфекций. Er wird positiv mit dem im Darm lokalisierten Immunsystem in Verbindung gebracht. Это положительно связано с кишечной локализованной иммунной системой. Bakterien sind für eine gesunde Darmflora unerlässlich. Бактерии необходимы для здоровой кишечной флоры. Ein Teil der Lactose wird nicht aufgespalten, sondern dient den Bakterien des Dickdarms als Nahrung. Часть лактозы не расщепляется, а служит пищей для бактерий толстой кишки. Vor allem die für die Darmflora günstigen Milchsäurebakterien nutzen Lactose. Прежде всего, полезной для кишечной флоры молочнокислых бактерий является использование лактозы.

Anzeige

Lactose fördert Calciumaufnahme Лактоза способствует усвоению кальция

Lactose fördert die Aufnahme des wichtigen Mineralstoffs Calcium aus dem Darm. Лактоза способствует всасыванию важного минерального кальция из кишечника. Verantwortlich ist vermutlich die Milchsäure. Ответственным, вероятно, является молочная кислота. Sie sorgt für einen niedrigen pH-Wert im Darm. Это обеспечивает низкий уровень pH в кишечнике. Das saure Milieu verbessert die Verfügbarkeit und die Löslichkeit des Calciums. Кислая среда улучшает доступность и растворимость кальция.

Lactose für eine geregelte Verdauung Лактоза для контролируемого пищеварения

Milchzucker ist seit langem als Hausmittel für eine geregelte Verdauung bekannt. Молочный сахар издавна известен как домашнее средство для контролируемого пищеварения. Und das funktioniert so: Die beim bakteriellen Abbau entstehende Milchsäure bindet Wasser im Darm. И вот как это работает: молочная кислота, образующаяся при бактериальном разложении, связывает воду в кишечнике. Die Wirkungen sind mit denen der Ballaststoffe vergleichbar: Das Stuhlvolumen steigt und die Darmmuskulatur wird angeregt, sodass der Speisebrei zügig weiter befördert wird. Эффекты аналогичны эффектам клетчатки : увеличивается объем стула и стимулируются мышцы кишечника, поэтому химус быстро переносится.

Lactose – des einen Freud, des anderen Leid Лактоза - одна радость, другая страдание

Bei manchen Menschen sinkt die Lactaseaktivität im Verlauf des Lebens ab, man spricht von einer Lactosemalabsorption. У некоторых людей активность лактазы снижается в течение жизни, это называется мальабсорбцией лактозы. Rund 15 Prozent der deutschen Bevölkerung sind davon betroffen. Около 15 процентов населения Германии страдают. Erst wenn so viel Lactose unverdaut in den Dickdarm gelangt, dass es zu Beschwerden wie schmerzhaften Blähungen oder Durchfall kommt, spricht man von Lactoseintoleranz. Только когда в толстую кишку попадает так много лактозы, что это приводит к таким жалобам, как болезненный метеоризм или диарея , это называется непереносимостью лактозы.

Eine Lactoseintoleranz bedeutet nicht, dass Milchprodukte per se nicht mehr vertragen werden. Непереносимость лактозы не означает, что молочные продукты нельзя переносить как таковые. Milchprodukte mit geringerem Milchzuckergehalt, zum Beispiel Sauermilchprodukte oder Hartkäse, können oft problemlos gegessen werden. Молочные продукты с низким содержанием молочного сахара, например кисломолочные продукты или твердый сыр, часто можно есть без каких-либо проблем. Die Verträglichkeit ist individuell verschieden und muss einzeln ermittelt werden. Совместимость индивидуально отличается и должна определяться индивидуально.

Aktualisiert: 12.09.2016 – Autor: CMA Обновлено: 12.09.2016 - Автор: CMA

Hat Ihnen dieser Artikel gefallen? Вам понравилась эта статья?

Milchzuckerunverträglichkeit (Laktoseintoleranz) mehr Непереносимость лактозы (непереносимость лактозы) больше

Bei einer Laktoseintoleranz kann ein Glas Milch Durchfall, Übelkeit, Verdauungsstörungen und Bauchschmerzen auslösen. При непереносимости лактозы стакан молока может вызвать диарею, тошноту, расстройство желудка и боль в животе. Obwohl Milchzuckerunverträglichkeit sehr verbeitet ist, wird sie oft erst nach Jahren diagnostiziert. Хотя непереносимость лактозы очень активна, ее часто ... mehrболее

Das könnte Sie auch interessieren
Recommendations powered by plista

Anzeige