Auch interessant
Passiv reich werden Diese 3 ETFs spülen Monat für Monat hohe Erlöse dank Top-Dividenden mehr Anzeige
Recommendations plista

Anzeige

Cholesterin холестерин

Eier mit viel Cholesterin © rawpixel © rawpixel

Cholesterin ist, chemisch gesehen, ein Molekül mit einem Steroid-Gerüst. Холестерин - это химически молекула со стероидной структурой. Es handelt sich dabei um eine für den menschlichen Organismus lebenswichtige Verbindung, die wir zum einen über die Nahrung aufnehmen, zum anderen aber auch selbst herstellen und wiederverwerten können. Это жизненно важное соединение для человеческого организма, которое мы можем усваивать через пищу, а также производить и повторно использовать его сами. Durch verschiedene enzymatische Vorgänge wandelt unser Körper das Cholesterin in mehrere verwandte Stoffe um, die für seine Funktion und für seine Struktur unentbehrlich sind. Через различные ферментативные процессы наше тело превращает холестерин в несколько связанных веществ, которые необходимы для его функции и структуры. Daneben hat Cholesterol selbst unterschiedliche Wirkung auf Zellen und Organe. Кроме того, сам холестерин оказывает различное влияние на клетки и органы.

Anzeige

Endprodukte von Cholesterin und deren Funktionen Конечные продукты холестерина и их функции

Endprodukt конечный продукт Funktion функция Bemerkung замечание
Testosteron тестостерон Männliches Geschlechtshormon Мужской половой гормон Wirkt anabol, Обладает анаболическим действием,
verantwortlich für ответственный за
Geschlechtsmerkmale половые признаки
Östrogene эстрогены Weibliche Geschlechtshormone Женские половые гормоны Wirken anabol, Работать анаболик,
verantwortlich für ответственный за
Geschlechtsmerkmale половые признаки
und den weiblichen Zyklus и женский цикл
Progesteron прогестерон Weibliche Geschlechtshormone Женские половые гормоны Wirkt katabol, ist am Работает катаболический, включен
weiblichen Zyklus beteiligt und ist wichtig während einer Schwangerschaft участвует в женском цикле и важен во время беременности
Cortison кортизон Stresshormon, katabol Гормон стресса, катаболический Hormon der гормон
Nebennierenrinde кора надпочечников
Aldosteron альдостерон Reguliert den Wasserhaushalt und den Blutdruck Регулирует водный баланс и кровяное давление Hormon der гормон
Nebennierenrinde кора надпочечников
Gallensäure желчная кислота Emulgation эмульгирование Hilft bei der Verdauung von Fetten Помогает с усвоением жиров
Zellmembranen клеточные мембраны Strukturbildung формирование структуры Ist wichtig für die Это важно для
"Flüssighaltung" von «Жидкое отношение»
Membranen мембраны
Vitamin D Витамин д Kalziumhaushalt кальциевый баланс Vitamin D kann auch als Hormon wirken und vom Körper selbst gebildet werden. Витамин D может также действовать как гормон и вырабатываться самим организмом.
Nervenzellen im Gehirn Нервные клетки в мозге Bildet die Struktur ("Isolierschicht" um Nervenzellen) Формирует структуру («изолирующий слой» вокруг нервных клеток) Das Gehirn ist das cholesterinreichste Organ Мозг является высшим органом холестерина
Lipoproteine (VLDL, LDL, HDL) Липопротеины (ЛПОНП, ЛПНП, ЛПВП) Transportform von Cholesterin im Blut Транспортная форма холестерина в крови LDL = die "Schlechten": verteilen das ЛПНП = «плохо»: распространять
Cholesterin; холестерин;
HDL = die "Guten": HDL = "хорошие":
nehmen Cholesterin auf und transportieren es ab принять холестерин и транспортировать его
Mit Cholesterin gefüllte Fresszellen, Cholesterin- einlagerungen Фагоциты, наполненные холестерином, отложения холестерина "Aufbrechen" der innersten Gefäßschicht, Ablagerung von Cholesterin, "Verstopfung" der Gefäße «Разрушение» внутреннего слоя сосуда, отложение холестерина, «закупорка» сосудов Das Blutcholesterin ist nur einer der Faktoren, der zur "Gefäßverkalkung" Холестерин в крови является лишь одним из факторов, ответственных за «кальцификацию сосудов»
(Arteriosklerose) führt (Атеросклероз) приводит

Vorkommen in Nahrungsmitteln Появление в еде

Cholesterin kommt besonders in Lebensmitteln tierischer Herkunft vor oder in solchen, die mit tierischen Produkten (Butter, Schweineschmalz, Eier etc.) hergestellt wurden. Холестерин встречается особенно в продуктах животного происхождения или в продуктах животного происхождения (масло, сало, яйца и т. Д.). Innereien und Eier sind dabei die cholesterinreichsten Vertreter, wobei wissenschaftlich nicht abschließend geklärt ist, ob und wie Eier sich tatsächlich auf den Cholesterinspiegel auswirken: В субпродуктах и ​​яйцах содержится больше всего холестерина, хотя до сих пор не было научно доказано, действительно ли яйца влияют на уровень холестерина:

Nahrungsmittel питание Cholesteringehalt (in mg pro 100 g) Содержание холестерина (в мг на 100 г)
Kalbshirn мозги телят 2000 2000
Eigelb желток 1400 1400
Rinderniere бычья почка 375 375
Schweineleber свиная печень 340 340
ein Ei (ca. 60 g) одно яйцо (около 60 г) 289 289
Butter сливочное масло 240 240
Biskuit губка 202 202
Ölsardinen, abgetropft Сардины осушенные 140 140
Wild дикий 110 110
Bockwurst колбаса 100 100

Beeinflussung des Cholesterinspiegels Влияние на уровень холестерина

Der Cholesterinspiegel im Blut wird nicht nur durch den Cholesteringehalt der eingenommenen Nahrungsmittel, sondern auch durch zahlreiche andere Faktoren beeinflusst. На уровень холестерина в крови влияет не только содержание холестерина в пище, но и многие другие факторы. Der wichtigste Faktor für den Blutcholesterin-Wert ist die genetische Konstitution. Наиболее важным фактором для уровня холестерина в крови является генетическая конституция. Die Gene und somit auch die genetischen Voraussetzungen unserer Vorfahren sind am wesentlichsten dafür verantwortlich, ob wir eine hohen Cholesterinspiegel haben oder nicht. Гены и, следовательно, генетические условия наших предков являются наиболее ответственными за то, есть ли у нас высокие уровни холестерина.

Die Ernährung selbst, so wird vermutet, vermag das Blutcholesterin um maximal 10 bis 15 Prozent zu beeinflussen. Считается, что сама диета может повлиять на уровень холестерина в крови максимум на 10-15 процентов. Grund dafür ist, dass die körpereigene Neubildung gesteigert wird, sobald weniger durch die Nahrung zugeführt wird. Причина этого заключается в том, что собственное новое формирование организма увеличивается, как только пища дает меньше. Trotzdem muss der Hebel beim eigenen Verhalten angesetzt werden, da nicht nur das Cholesterin alleine, sondern zahlreiche Begleitumstände ( Bluthochdruck , Adipositas , Diabetes , Rauchen) mitentscheiden, ob von einem überhöhten Cholesterinspiegel die Gefahr einer Gesundheitsschädigung ( Arteriosklerose , Herz- und Hirninfarkt, etc.) ausgeht. Тем не менее, рычаги должны использоваться в их собственном поведении, потому что не только холестерин, но и многочисленные обстоятельства ( высокое кровяное давление , ожирение , диабет , курение) решают, является ли чрезмерный холестерин риском повреждения здоровья ( атеросклероз , инфаркт сердца и головного мозга и т. Д. ) излучается.

Anzeige

Durch folgende Faktoren wird der Cholesterinspiegel beeinflusst Следующие факторы влияют на уровень холестерина

Erhöht den Cholesterinspiegel Увеличивает уровень холестерина Erniedrigt den Cholesterinspiegel Понижает уровень холестерина
Fett (besonders gesättigte Fettsäuren)* Жир (особенно насыщенный жир) * Gewisse pflanzliche Fettsäuren Некоторые растительные жирные кислоты
Cholesterinhaltige Lebensmittel Холестерин-содержащие продукты Omega 3 Fettsäuren (Fischöl) Омега-3 жирные кислоты (рыбий жир)
Alkohol in grossen Mengen Алкоголь в больших количествах Ballaststoffe (besonders aus Hülsenfrüchten und Hafer ) Клетчатка (особенно бобовые и овес )
Gewisse Medikamente (Anabolika, Medikamente gegen Akne, etc.) Некоторые лекарства (анаболические стероиды, лекарства от прыщей и т. Д.) Alkohol in geringen Mengen (ein Glas Wein) Алкоголь в небольших количествах (бокал вина)
Bewegungsarmut сидячий образ жизни Medikamentöse Cholesterinsenker Лекарственные препараты для снижения уровня холестерина
Adipositas ожирение Sport спортивный
Unterernährung in der Kindheit (wird vermutet) Недоедание в детстве (подозревается) Gewichtsreduktion bei Übergewicht Снижение веса при избыточном весе
Stress стресс Schilddrüsenhormon тиреотропный гормон
Rauchen курение Phytosterole фитостерины

* bei gleichzeitiger Einnahme von Eiern und Mayonnaise erhöht sich der Cholesterinspiegel im Blut möglicherweise zusätzlich. * Прием яиц и майонеза одновременно может повысить уровень холестерина в крови. Neben dem Cholesterin der Eier gelangt dann auch "eigenes" Cholesterin aus der Gallensäure in das Blut. В дополнение к холестерину из яиц, «собственный» холестерин из желчной кислоты затем попадает в кровь. Die Gallensäure wird besonders dann ausgeschieden, wenn fettreiche Sachen gegessen werden. Желчная кислота выделяется особенно при употреблении жирной пищи. Inwiefern Eier den Cholesterinspiegel tatsächlich beeinflussen, ist jedoch nicht völlig geklärt. В какой степени яйца действительно влияют на уровень холестерина, не до конца понятно.

Höhe des Cholesterinspiegels im Blut Высота холестерина в крови

Es ist keinesfalls einfach, einen Richtwert für einen normalen oder erhöhten Cholesteringehalt des Blutes zu bestimmen. Нелегко определить ориентир для нормального или повышенного содержания холестерина в крови. Schliesslich gibt es beträchtliche Schwankungen innerhalb und zwischen Individuen und auch zwischen verschiedenen Völkern. Наконец, существуют значительные колебания внутри и между людьми, а также между разными народами. Somit ist es auch schwierig festzusetzen, wann Handlungsbedarf angebracht ist. Таким образом, также трудно определить, когда необходимо действовать. Die "Risikogrenze" wurde beim Serumcholesterin auf > 5,2 mmol ( > 200mg/dl) festgelegt (andere Quelle: Normalwerte: 3,6-6,4 mmol/l. «Предел риска» для сывороточного холестерина был установлен на уровне> 5,2 ммоль (> 200 мг / дл) (другой источник: нормальные значения: 3,6-6,4 ммоль / л).

Fest steht jedoch, dass es einen eindeutigen Zusammenhang zwischen der Höhe des Cholesterinspiegels und der Bildung von Gefässablagerungen gibt. Однако ясно, что существует четкая корреляция между уровнем холестерина и образованием сосудистых отложений. Neben dem absoluten Cholesterinwert entscheiden noch zahlreiche andere Faktoren über das Schädigungspotential. В дополнение к абсолютной величине холестерина, множество других факторов определяют вероятность повреждения. Ernährungsweise, körperliche Betätigung, Raucherstatus, Blutdruck, Blutzuckerspiegel, Blutfettspiegel und familiäre Belastung sind ebenfalls ausschlaggebend. Питание, физическая активность, статус курения, артериальное давление, уровень сахара в крови, уровень липидов в крови и семейный стресс также имеют решающее значение.

Daneben müssen natürlich auch die Lipoproteine und deren Verhältnis zueinander betrachtet werden. Кроме того, конечно, следует учитывать липопротеины и их связь друг с другом. Ein LDL-Wert von über 3,9 mmol/l (150 mg/dl) muss ebenso als Risikofaktor angesehen werden wie ein HDL-Wert von unter 1,0 mmol/l (40 mg/dl). ЛПНП выше 3,9 ммоль / л (150 мг / дл) также следует рассматривать как фактор риска, так же как ЛПВП ниже 1,0 ммоль / л (40 мг / дл).

So lässt es sich erklären, dass gewisse Menschen mit einem Cholesterinwert von 7 mmol/l oder darüber zeitlebens keine Herzkreislaufprobleme haben, während andere mit dem selben Wert bereits mit 50 Jahren einen Herzinfarkt erleiden. Таким образом, можно объяснить, что у некоторых людей с уровнем холестерина 7 ммоль / л или более на протяжении всей жизни нет сердечно-сосудистых проблем, в то время как у других людей с таким же значением в возрасте 50 лет случается сердечный приступ .

Aktualisiert: 04.12.2018 Обновлено: 04.12.2018

Hat Ihnen dieser Artikel gefallen? Вам понравилась эта статья?

Das könnte Sie auch interessieren
Recommendations powered by plista

Anzeige