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Folsäure фолиевая кислота

Mandeln stecken voller Folsäure © istockphoto, Elenathewise © istockphoto, Elenathewise

Folsäure ist ein Vitamin der B-Familie. Фолиевая кислота - это витамин семейства В. Dieses Vitamin ist notwendig für die Vorgänge der Zellteilung und damit der Zellneubildung. Этот витамин необходим для процессов деления клеток и, следовательно, для новообразования клеток. Unser Körper bildet ständig neue Zellen. Наше тело постоянно формирует новые клетки. Deshalb spielt Folsäure von Anfang an eine entscheidende Rolle. Вот почему фолиевая кислота играет решающую роль с самого начала. Folsäure ist besonders in grünem, frischem, ungekochtem Gemüse vorzufinden. Фолиевая кислота содержится особенно в зеленых, свежих, сырых овощах. Schwangere haben einen doppelt so hohen Bedarf an diesem Vitamin. Беременные женщины нуждаются в этом витамине в два раза больше. Neuerdings wird auch der Einsatz von Folsäure bei Darmkrebs und zur Vorbeugung von Arteriosklerose diskutiert. В последнее время обсуждается использование фолиевой кислоты при раке толстой кишки и профилактика атеросклероза .

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Eigenschaften von Folsäure Свойства фолиевой кислоты

Das Vitamin Folsäure ist sehr anfällig gegenüber Hitze, Licht und Luft. Витамин фолиевая кислота очень чувствительна к теплу, свету и воздуху. Durch veränderte Lebensmittelverarbeitung, Lagerung und falsche Zubereitung kommt es zu hohen Verlusten an Folsäure in den Nahrungsmitteln. Из-за изменений в обработке, хранении и неправильном приготовлении пищи происходит большая потеря фолиевой кислоты в пище. Zum Beispiel ist in Fertiggerichten wesentlich weniger Folsäure als in frisch zubereiteten Speisen. Например, в обработанных продуктах фолиевой кислоты намного меньше, чем в свежеприготовленных продуктах. Aus diesem Grund kann eine zusätzliche Einnahme von Folsäure empfehlenswert sein. По этой причине может быть рекомендовано дополнительное потребление фолиевой кислоты.

Vitamin B12 aktiviert zusätzlich Folsäure im Körper. Витамин B12 дополнительно активирует фолиевую кислоту в организме. Daher ist auch Vitamin B12 für den notwendigen Gehalt an Folsäure wichtig. Поэтому витамин В12 важен для необходимого содержания фолиевой кислоты.

Lebensmittel mit Folsäure Продукты с фолиевой кислотой

Folgende Nahrungsmittel enthalten Folsäure: Следующие продукты содержат фолиевую кислоту:

  • Kohlsorten, Feldsalat Сорта капусты, салат из кукурузы
  • Nüsse (Mandeln) Орехи (миндаль)
  • grünes Blattgemüse, Spinat зеленые листовые овощи, шпинат
  • Spargel, Bananen Спаржа, бананы
  • Vollkornprodukte Цельные зерна
  • Hefe дрожжи
  • Weizenkeime зародыши пшеницы
  • Leber (Rinderleber) Печень (говяжья печень)

Der Bedarf an Folsäure Потребность в фолиевой кислоте

Heute wird der tägliche Bedarf an Folsäure mit der Nahrung kaum mehr gedeckt. Сегодня ежедневная потребность в фолиевой кислоте едва покрывается пищей. Das liegt unter anderem daran, dass nur etwa 25 Prozent der Folsäure aus der Nahrung in freier Form vorliegt und über den Darm aufgenommen werden kann. Это отчасти потому, что только около 25 процентов фолиевой кислоты из рациона находится в свободной форме и может всасываться через кишечник. Der tägliche Bedarf an Folsäure liegt in der Regel bei 300 Mikrogramm. Суточная потребность в фолиевой кислоте обычно составляет 300 мкг.

Einen erhöhten Bedarf haben in erster Linie Schwangere. Беременные женщины имеют повышенную потребность в первую очередь. Frauen mit Kinderwunsch und in der Schwangerschaft sollten, den neusten Erkenntnissen zufolge, Ihren Bedarf an 550 Mikrogramm Folsäure decken. Женщины с детьми и беременные женщины должны, согласно последним данным, удовлетворять свои потребности в 550 микрограммах фолиевой кислоты. So ist der für Zellbildung und Zellteilung des Kindes notwendige Bedarf von diesem Vitamin sicher gestellt. Таким образом, потребность в формировании клеток и делении клеток ребенка нуждается в этом витамине. Eine entscheidende Rolle spielt Folsäure auch zum Schutz vor Schäden des Nervensystems und Neuralrohrdefekten beim Neugeborenen. Фолиевая кислота также играет важную роль в защите нервной системы от повреждений и дефектов нервной трубки у новорожденного.

Alkohol und bestimmte Medikamente hemmen die Verwertbarkeit von Folsäure. Алкоголь и некоторые наркотики препятствуют удобству использования фолиевой кислоты. Daher sollte auch in diesen Fällen eine ausreichende Zufuhr berücksichtigt werden. Следовательно, адекватное потребление также следует учитывать в этих случаях.

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Folsäuremangel Дефицит фолиевой кислоты

Ein Mangel an Folsäure kann besonders bei jungen Frauen auftreten. Дефицит фолиевой кислоты может возникнуть особенно у молодых женщин . Die Ursache dafür sind eine Schwangerschaft oder der erhöhte Blutverlust während der Menstruation. Причиной этого является беременность или повышенная кровопотеря во время менструации. Ein Folsäuremangel äußert sich durch Veränderungen des Blutbildes und Verdauungsstörungen. Дефицит фолиевой кислоты проявляется через изменения в картине крови и расстройство желудка.

Besonders gravierende Folgen kann eine Unterversorgung für den heranwachsenden Fötus haben. Особенно серьезными последствиями может стать нехватка питания для подросткового плода. Früh- oder Totgeburten, Entwicklungsstörungen und Missbildungen können die Folge sein. Ранние или мертворождения, нарушения развития и пороки развития могут быть результатом. Die Wahrscheinlichkeit des Auftretens eines Neuralrohrdefektes, auch als offener Rücken bekannt, ist bei Folsäuremangel deutlich erhöht. Вероятность дефекта нервной трубки, также известного как открытая спина, значительно увеличивается при дефиците фолиевой кислоты. Daher kann Folsäure in der Schwangerschaft notwendig sein. Поэтому фолиевая кислота может быть необходима во время беременности. Bei einer Überdosierung von diesem Vitamin treten kaum Nebenwirkungen oder unerwünschte Symptome auf. Передозировка этого витамина редко вызывает какие-либо побочные эффекты или нежелательные симптомы.

Präparate mit Folsäure Препараты с фолиевой кислотой

Um den täglichen Bedarf an Folsäure decken zu können, sind eine Möglichkeit spezielle Präparate, die dieses Vitamin enthalten, zu nutzen. Чтобы покрыть суточную потребность в фолиевой кислоте, можно использовать специальные препараты, содержащие этот витамин. Das kann vor allem wichtig sein für Frauen mit Kinderwunsch und in der Schwangerschaft. Это может быть особенно важно для женщин с детьми и при беременности. Dafür wurden eine große Anzahl verschiedener Präparate entwickelt. Для этого было разработано большое количество различных препаратов. Femibion® und Folio® sowie Orthomol Natal® sind Beispiele für Nahrungsergänzungsmittel, die Folsäure enthalten. Femibion® и Folio®, а также Orthomol Natal® являются примерами пищевых добавок, которые содержат фолиевую кислоту. Die Präparate sind meist in Kombination mit Jod und Vitamin B12 in Tablettenform in der Apotheke erhältlich. Препараты обычно доступны в комбинации с йодом и витамином В12 в форме таблеток в аптеке.

Zu beachten ist dabei, dass eine dauerhafte Überdosierung von Folsäure zu Depressionen oder epileptischen Anfällen führen kann. Следует отметить, что постоянная передозировка фолиевой кислоты может привести к депрессии или эпилептическим припадкам . Daher empfiehlt das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) als Maximalmenge für eine zusätzliche Zufuhr von Folsäure durch Nahrungsergänzungsmittel eine Dosis von 200 Mikrogramm pro Tag. Поэтому Федеральный институт оценки риска (BfR) рекомендует максимальную дозу 200 микрограммов в день для дополнительного потребления фолиевой кислоты с пищевыми добавками. Für Frauen mit Kinderwunsch und im ersten Drittel einer Schwangerschaft gilt eine Empfehlung von 400 Mikrogramm täglich. Для женщин, которые хотят иметь детей и в течение первого триместра беременности, рекомендуется 400 микрограммов в день.

Aktualisiert: 13.04.2018 – Autor: Astrid Vogel Обновлено: 13.04.2018 - Автор: Астрид Фогель

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