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Vitamin B2 – wichtig für den Stoffwechsel Витамин В2 - важный для обмена веществ

Frau leidet an Vitamin-B2-Mangel © istockphoto, tommaso79 © istockphoto, tommaso79

Vitamin B2 – auch Riboflavin oder Lactoflavin genannt – spielt im Körper eine wichtige Rolle bei der Umwandlung von Nahrung in Energie. Витамин В2 - также называемый рибофлавин или лактофлавин - играет важную роль в организме в превращении пищи в энергию. Das wasserlösliche Vitamin ist in tierischen Lebensmitteln wie Fleisch oder Fisch, aber auch in pflanzlichen Produkten wie gelben Paprika oder Erbsen enthalten. Водорастворимый витамин содержится в продуктах животного происхождения, таких как мясо или рыба, а также в овощных продуктах, таких как желтый перец или горох. Während in Entwicklungsländern ein Vitamin B2-Mangel häufiger vorkommt, tritt er in Deutschland nur selten auf. Хотя дефицит витамина В2 чаще встречается в развивающихся странах, он редко встречается в Германии. Typische Symptome, die auf einen solchen Mangel hindeuten, sind eingerissene Mundwinkel, Zahnfleischentzündung sowie ein allgemeines Müdigkeitsgefühl. Типичными симптомами, которые указывают на такой дефицит, являются разорванные уголки рта, гингивит и общее чувство усталости.

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Wirkung von Riboflavin im Körper Влияние рибофлавина на организм

Riboflavin ist ein gelblicher Pflanzenfarbstoff, der von Menschen und Tieren über den Dünndarm aufgenommen werden kann. Рибофлавин - это желтоватый растительный пигмент, который может всасываться людьми и животными через тонкую кишку. Deshalb kommt Vitamin B2 nicht nur in pflanzlichen, sondern auch in tierischen Lebensmitteln vor. Следовательно, витамин В2 содержится не только в растительной пище, но и в животной пище. Aus tierischen Lebensmitteln kann Vitamin B2 vom Menschen besonders gut aufgenommen werden. Из животных продуктов витамин В2 очень хорошо усваивается людьми.

In unserem Körper ist Vitamin B2 vor allem für den Stoffwechsel von Bedeutung, da es als Baustein von verschiedenen Coenzymen fungiert. В нашем организме витамин В2 особенно важен для обмена веществ , так как он действует как строительный блок различных коферментов. Auf diese Weise trägt Vitamin B2 dazu bei, dass Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße in Energie umgewandelt werden. Таким образом, витамин В2 помогает преобразовывать углеводы, жиры и белки в энергию. Darüber hinaus unterstützt es im Körper auch die Wirkung von Vitamin B3 ( Niacin ) und Vitamin B6 ( Pyridoxin ). Кроме того, он также поддерживает действие витамина B3 ( ниацина ) и витамина B6 ( пиридоксина ) в организме.

In der Forschung wird derzeit untersucht, ob die Einnahme von speziellen Vitamin B2-Präparaten Menschen helfen kann, die an Migräne leiden. Исследования в настоящее время изучают, может ли принятие специальных добавок витамина B2 помочь людям, страдающим от мигрени . Durch die Einnahme des Vitamins soll angeblich Migräne-Anfällen vorgebeugt werden können. Принимая витамин, якобы можно предотвратить приступы мигрени. Wie hoch die Dosis an Vitamin B2 dafür genau sein muss, ist bislang aber noch umstritten. Насколько высокая доза витамина В2 должна быть для этого, но до сих пор остается спорным. Während teilweise zu einer Dosis von 100 Milligramm geraten wird, empfehlen andere Studien eine Dosis von 400 Milligramm. Хотя иногда достигают дозы 100 мг, другие исследования рекомендуют дозу 400 мг.

Vitamin B2: Vorkommen in Lebensmitteln Витамин В2: появление в пище

Vitamin B2 ist in erster Linie in tierischen Lebensmitteln wie Milchprodukten, Eiern, Fleisch und Fisch enthalten. Витамин В2 содержится в основном в продуктах животного происхождения, таких как молочные продукты, яйца, мясо и рыба. Es kommt aber auch in pflanzlichen Produkten vor, unter anderem in gelben Paprika, Brokkoli, Erbsen und Grünkohl sowie in Getreideprodukten. Это также найдено в овощных продуктах, включая желтый перец, брокколи, горох и капусту и зерновые продукты.

Der tägliche Bedarf an Vitamin B2 liegt bei etwa 1,5 Milligramm. Суточная потребность в витамине В2 составляет около 1,5 мг. Schwangere Frauen und stillende Mütter, Raucher, Alkoholiker sowie Menschen mit Diabetes oder anderen Stoffwechselstörungen haben einen etwas höheren Bedarf. У беременных и кормящих матерей, курильщиков, алкоголиков и людей с диабетом или другими нарушениями обмена веществ есть немного более высокая потребность. Gleiches gilt bei hoher körperlicher Aktivität sowie bei starkem Stress. То же самое относится и к высокой физической активности и высоким стрессам. Die Tagesdosis an Vitamin B2 lässt sich unter anderem durch die folgenden Lebensmittel decken: Ежедневное потребление витамина В2 может быть покрыто, среди прочего, следующими продуктами:

  • 4 Gläser Milch 4 стакана молока
  • 4 Eier 4 яйца
  • 50 Gramm Schweineleber 50 г свиной печени
  • 150 Gramm Roggenkeime 150 г ржаного зародыша
  • 230 Gramm Camenbert 230 грамм каменберта
  • 375 Gramm Schnittkäse 375 г сыра

Vitamin B2 ist relativ hitzestabil, reagiert aber äußerst empfindlich auf Licht. Витамин В2 относительно термостабилен, но он чрезвычайно чувствителен к свету. So wird das Vitamin beispielsweise in durchsichtigen Milchflaschen schnell zerstört. Например, витамин быстро разрушается в прозрачных молочных бутылках. Lebensmittel mit Vitamin B2 sollten deswegen immer möglichst lichtgeschützt gelagert werden. Поэтому продукты с витамином В2 всегда должны храниться в максимально защищенном от света месте.

Symptome bei Vitamin B2-Mangel Симптомы дефицита витамина В2

Vitamin B2 muss dem Körper regelmäßig zugeführt werden, denn der Körper kann nur einen Vorrat für etwa zwei bis sechs Wochen anlegen. Витамин В2 необходимо давать организму на регулярной основе, потому что организм может запасаться только в течение примерно двух-шести недель. Da das Vitamin in vielen Lebensmitteln vorkommt, stellt eine regelmäßige Zufuhr normalerweise aber kein Problem dar. Während ein Vitamin B2-Mangel in Deutschland deswegen nur relativ selten auftritt, kommt er in Entwicklungsländern häufiger vor. Поскольку витамин содержится во многих продуктах питания, регулярное употребление, как правило, не является проблемой. Хотя дефицит витамина В2 в Германии встречается относительно редко, он чаще встречается в развивающихся странах. In Deutschland sind vor allem Risikogruppen wie Senioren, junge Frauen und Veganer betroffen. В Германии особенно страдают группы риска, такие как пожилые, молодые женщины и веганы .

Typische Symptome, die auf einen Vitamin-B2-Mangel hindeuten, sind eingerissene Mundwinkel, Halsschmerzen , Zahnfleischentzündungen, Hautprobleme sowie ein allgemeines Gefühl der Abgeschlagenheit und Müdigkeit. Типичными симптомами, указывающими на дефицит витамина В2, являются разорванные уголки рта, боль в горле , гингивит, проблемы с кожей и общее чувство усталости и усталости. Schwerwiegendere Anzeichen können Sehstörungen, Wachstumsstörungen, neurologische Störungen sowie Blutarmut sein. Более серьезные признаки могут включать проблемы со зрением, нарушения роста, неврологические нарушения и анемию.

Bei einem ausgeprägten Vitamin B2-Mangel kann dieser auch zu einer Mangelversorgung mit anderen Vitaminen führen. Если имеется выраженный дефицит витамина В2, это также может привести к дефициту других витаминов. Denn Vitamin B2 nimmt Einfluss auf den Stoffwechsel von Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B6 (Pyridoxin), Folsäure und Vitamin K. Der Gehalt an Riboflavin im Blut kann mit Hilfe eines EGRAC-Tests (erythrocyte glutathione reductase activation) ermittelt werden. Поскольку витамин В2 влияет на метаболизм витамина В3 (ниацина), витамина В6 (пиридоксина), фолиевой кислоты и витамина К. Содержание рибофлавина в крови можно определить с помощью теста EGRAC (активация глютатионредуктазы эритроцитов).

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Überdosierung von Vitamin B2 Передозировка витамина В2

Bislang wurden keine negativen Auswirkungen auf die Gesundheit durch eine Überdosierung mit Vitamin B2 beobachtet. До настоящего времени не наблюдалось никаких неблагоприятных последствий для здоровья из-за передозировки витамина В2. Wird das Vitamin in zu großen Mengen aufgenommen, wird es in der Regel einfach wieder über die Nieren ausgeschieden. Если витамин поступает в организм в больших количествах, он обычно просто выводится через почки. In Einzelfällen traten bei sehr hohen Dosen Durchfälle sowie eine Orangefärbung des Urins auf. В некоторых случаях диарея и оранжевое окрашивание мочи происходили в очень высоких дозах.

Aktualisiert: 04.03.2014 – Autor: Kathrin Mehner Обновлено: 4 марта 2014 г. - Автор: Катрин Мехнер

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