Auch interessant
Mikro­plastik: Schäd­lich für unsere Gesund­heit? Mikro­plastik ist ein Stoff, der in den letzten Jahren zuneh­mend in das Bewusst­sein der Menschen...mehr
Recommendations plista

Anzeige

Aronia - Die Apfelbeere Арония - черноплодная рябина

Aronia-Beeren © istockphoto, Nadezhda_Nesterova © istockphoto, Надежда Нестерова

Die Aronia melanocurpa ist hier zu Lande wenig bekannt. Арония меланокурпа мало известна здесь, на суше. Vielleicht ist sie einigen wenigen Menschen unter dem Namen Apfelbeere (oder kahle Apfelbeere) geläufig. Возможно, это знакомо нескольким людям под именем орегано (или лысый орегано). Dabei schätzt man sie in Osteuropa seit einigen Jahrzehnten als wirksame Heilpflanze. Он оценивается в Восточной Европе в течение нескольких десятилетий как эффективное лекарственное растение. Optisch eher unauffällig, könnte man die Aroniabeere fast mit der Heidelbeere verwechseln – dabei haben die Beeren der Aronia-Pflanze eine gesündere Wirkung. Визуально довольно незаметно, можно почти перепутать ягоду аронии с черникой - в то время как ягоды растения аронии оказывают более здоровый эффект.

Anzeige

Aronia: Wirkung und Herkunft Арония: эффект и происхождение

Ursprünglich aus dem östlichen Nordamerika stammend, kam die Aronia-Pflanze im 19. Jahrhundert nach Russland. Родом из восточной части Северной Америки, завод аронии пришел в Россию в 19 веке. Seit Mitte des 20. Jahrhunderts wurde sie in der damaligen Sowjetunion auch zu Heilzwecken genutzt. С середины 20-го века он использовался в тогдашнем Советском Союзе в лечебных целях. So eignet sich die Apfelbeere nicht nur besonders gut gegen Bluthochdruck , auch Medikamente gegen Kapillartoxikosen, bestimmte Gastritis-Formen und Blutungen werden aus der Aroniabeere gewonnen. В результате, черноплодная рябина не только особенно хорошо подходит для высокого кровяного давления , лекарства от капиллярного токсикоза, некоторых форм гастрита и кровотечений также получены из ягод аронии.

Desweiteren findet die Aronia-Pflanze Verwendung als Heilmittel bei Allergien , Magenbeschwerden, Leber- und Gallenerkrankungen sowie Kinderkrankheiten, und zeigt eine positive Wirkung auf das Abwehrsystem, Blutbildung und die Regenerierung von Knochen- sowie Muskelgewebe. Кроме того, растение Aronia используется в качестве средства от аллергии , расстройств желудка, печени и желчевыводящих путей и детских заболеваний, и оказывает положительное влияние на иммунную систему, образование крови и регенерацию костной и мышечной ткани.

Apfelbeere schützt vor freien Radikalen Appleberry защищает от свободных радикалов

Die Aronia-Pflanze ist ein vielseitig einsetzbares Heilmittel, denn sie ist ein Spender von Folsäure , Vitamin-C , Vitamin-K und Flavonoid. Растение Арония является универсальным средством, потому что это фолиевая кислота , витамин С , витамин К и флавоноид. Viele Erkrankungen unserer modernen Gesellschaft werden durch instabile Sauerstoffmoleküle, die wir als freie Radikale bezeichnen, ausgelöst. Многие болезни нашего современного общества вызваны нестабильными молекулами кислорода, которые мы называем свободными радикалами. Sie beeinflussen den Zellstoffwechsel und verursachen oxydativen Stress, der zu schweren Folgeerkrankungen führen kann. Они влияют на клеточный метаболизм и вызывают окислительный стресс, который может привести к серьезным последствиям. Außerdem beschleunigt er den Alterungsprozess. Это также ускоряет процесс старения.

Die Aronia ist reich an sekundären Pflanzenstoffen, die all dem entgegen wirken. Арония богата фитохимическими веществами, которые противодействуют всему этому. Die freien Radikalen werden vom hohen Anteil an Antioxidantien gebunden. Свободные радикалы связаны высокой долей антиоксидантов. Da freie Radikale auch die Entstehung von Krebserkrankungen beeinflussen können, kann der regelmäßige Verzehr von Apfelbeeren krebsvorbeugend wirken. Поскольку свободные радикалы также могут влиять на развитие рака, регулярное употребление яблочных ягод может быть профилактическим средством от рака. Auch ist die Aroniabeere ein Mittel gegen Schädigungen durch Sonnenstrahlung und bei Hautkrankheiten - selbst bei der Strahlenkrankheit wird die Apfelbeere eingesetzt. Кроме того, ягода Aronia является средством защиты от солнечного излучения и кожных заболеваний - даже в случае лучевой болезни используется черноплодная рябина. Damit hat die Aronia das Potential zum neuen Anti-Aging-Elixier von morgen. Таким образом, арония обладает потенциалом стать новым омолаживающим эликсиром завтрашнего дня.

Umweltbewusste Menschen können mit dem Genuss von Aronia auch Arterienverkalkung und Nervenschäden vorbeugen. Люди, которые заботятся об окружающей среде, также могут предотвратить атеросклероз и повреждение нервов, употребляя аронию. Bisweilen wird der Apfelbeere auch ein positiver Einfluss auf psychische Erkrankungen nachgesagt. Иногда говорят, что сорняк положительно влияет на психическое заболевание.

Aroniasaft oder Aroniamarmelade? Сок аронии или варенье из аронии?

Ein kleines Manko hat die Aronia allerdings: Apfelbeeren haben trotz ihres relativ hohen Zuckergehalts einen herben Geschmack, so dass viele Menschen lieber Aroniasaft trinken oder sich Aronia-Marmelade auf das Brot streichen. Однако арония имеет небольшой недостаток: несмотря на относительно высокое содержание сахара, яблочные ягоды имеют горький вкус, поэтому многие люди предпочитают пить сок аронии или намазывать варенье из аронии на хлеб. Dabei sollte man es allerdings auch nicht übertreiben. Но вы не должны переусердствовать. Ein mit Wasser verdünntes Glas Aroniasaft (Aroniasaft pur hat immer noch einen relativ herben Geschmack) täglich reicht aus. Стакан сока аронии, разбавленного водой (чистый сок аронии все еще имеет довольно горький вкус), достаточно ежедневно. Denn bei erhöhtem Verzehr können auch Magenprobleme auftreten. Потому что при повышенном потреблении могут возникнуть проблемы с желудком.

Statt mit Wasser lässt sich der Aroniasaft auch mit anderen Fruchtsäften vermischen oder durch Weiterverarbeitung als Limonade genießen. Вместо воды сок аронии можно смешивать с другими фруктовыми соками или использовать для дальнейшей обработки в виде лимонада. In der Sowjetunion wurde die Aroniabeere auch für die Verarbeitung von Süßigkeiten gebraucht. В Советском Союзе ягода аронии также использовалась для обработки сладостей. Da fertige Produkte der Apfelbeere in Deutschland nur selten erhältlich sind, können Sie auch selbst einige Aronia-Rezepte ausprobieren. Поскольку готовые продукты из аронии редко доступны в Германии, вы также можете попробовать некоторые из рецептов аронии самостоятельно.

Anzeige

Rezept: Aronia-Milchshake Рецепт: молочный коктейль Арония

  • 400g Aroniabeeren 400 г ягод аронии
  • 1l Vollmilch 1 л цельного молока
  • 200g Sahne 200 г крема
  • Nach Belieben mit Honig oder Zucker süßen Подсластить медом или сахаром по желанию

Die gewaschenen Aroniabeeren werden mit einem Mixer oder Pürier Stab zu Mus verarbeitet. Промытые ягоды аронии обрабатывают блендером или палочкой для пюре. Das Mus durch ein feines Sieb geben, mit steifgeschlagener Sahne und Milch verrühren. Пропустите муку через мелкое сито, перемешайте со взбитыми сливками и молоком. Alles noch einmal schaumig schlagen und nach Geschmack süßen. Взбить все снова до пенистого состояния и подсластить по вкусу. Dieses und andere Aronia-Rezepte peppen jede Sommerpartie auf; Этот и другие рецепты аронии оживят любую летнюю игру; aus Aroniabeeren, Sahnejoghurt, Eigelb, Puderzucker und Vanillin Zucker lässt sich auch ein erfrischendes Aronia-Eis zaubern. Ягоды аронии, сливочный йогурт, яичный желток, сахарная пудра и ванильный сахар могут быть использованы для приготовления освежающего мороженого аронии. Wie die Rosine kann man übrigens auch die Aroniabeere trocknen. Кстати, как и изюм, вы также можете высушить ягоды аронии.

Kleiner Tipp: Die tiefgefrorene Apfelbeere verliert ihren intensiv-herben Geschmack. Небольшой совет: замороженная яблоня теряет интенсивный, терпкий вкус.

Aktualisiert: 08.12.2011 – Autor: Daniela Heinisch Обновлено: 08.12.2011 - Автор: Даниэла Хейниш

Hat Ihnen dieser Artikel gefallen? Вам понравилась эта статья?

Anzeige