Auch interessant
Wie gesund ist Manu­ka-Honig? Honig kommt seit Jahr­tau­senden nicht nur als Lebens­mittel, sondern auch als Heil­mittel gegen...mehr
Recommendations plista

Anzeige

Welches Vitamin wir wofür benötigen Какой витамин нам нужен для чего

Vitaminreiche Orangen und Organgensaft © rawpixel © rawpixel

Um gesund zu bleiben, Чтобы остаться здоровым, braucht unser Körper neben den Hauptnährstoffen auch Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. В дополнение к основным питательным веществам нашему организму также необходимы витамины, минералы и микроэлементы. Diese Stoffe setzen in kleinen und kleinsten Mengen lebenswichtige Vorgänge in Gang. Эти вещества инициируют жизненные процессы в небольших и очень малых количествах. Eine ausgewogene Mischkost mit frischem Obst, Gemüse , Milch- und Vollkornprodukten stellt den Bedarf normalerweise sicher. Сбалансированная диета со свежими фруктами, овощами , молочными и цельнозерновыми продуктами обычно обеспечивает потребность.

Anzeige

Warum vitaminreiche Ernährung wichtig ist Почему важно богатое витаминами питание

Einige Vitamine können vom Körper überhaupt nicht, oder nur aus bestimmten Vorstufen gebildet werden. Некоторые витамины не могут быть сделаны организмом вообще, или только из определенных прекурсоров. Außerdem kann der Organismus die Vitamine oft nur in geringem Maße speichern. Кроме того, организм часто может хранить витамины лишь в небольшой степени. Eine regelmäßige Zufuhr der Vitamine mit der Nahrung zur Erhaltung der Lebensprozesse muss deshalb gewährleistet sein. Поэтому необходимо обеспечить регулярное потребление витаминов с пищей для поддержания жизненно важных процессов.

Vitamine als Radikalfänger Витамины как поглотители радикалов

Unter den angeführten Vitaminen sind die Vitamine A, C und E von besonderer Bedeutung. Из упомянутых витаминов особое значение имеют витамины А, С и Е. Diese Vitamine wirken antioxidativ als sogenannte Radikalfänger. Эти витамины обладают антиоксидантным эффектом, называемым поглотителями радикалов.

Im Körper können sich aggressive Sauerstoffradikale, sogenannte Oxidantien, bilden. В организме могут образовываться агрессивные кислородные радикалы, так называемые окислители . Sie entstehen im normalen Stoffwechsel , wenn der Körper Energie verbraucht: beim Sport oder geistig anstrengenden Tätigkeiten, bei Schlafmangel oder nervlichem Stress und vermehrt durch äußere Einflüsse wie UV-Strahlen, Rauchen oder übermäßigem Alkoholgenuss. Они возникают при нормальном обмене веществ , когда организм потребляет энергию: во время занятий спортом или умственной деятельности, недостатка сна или нервного стресса, а также в результате внешних воздействий, таких как ультрафиолетовые лучи, курение или чрезмерное потребление алкоголя.

Die freien Radikale greifen Zellmembranen an und zerstören sie. Свободные радикалы атакуют клеточные мембраны и разрушают их. Radikalfänger oder Antioxidantien inaktivieren solche freien Radikale und reduzieren so den oxidativen Stress in unserem Körper. Радикальные акцепторы или антиоксиданты инактивируют такие свободные радикалы, тем самым снижая окислительный стресс в нашем организме.

Wann ist der Bedarf an Vitaminen erhöht? Когда увеличивается потребность в витаминах?

Es gibt bestimmte Lebensphasen, in denen der Vitaminbedarf höher ist als sonst, etwa: Существуют определенные фазы жизни, в которых потребность в витаминах выше, чем обычно, такие как:

  • während der Wachstumsphase bei Kindern und Jugendlichen в фазе роста у детей и подростков
  • in der Schwangerschaft und Stillzeit в период беременности и кормления грудью
  • bei Einnahme der "Pille" принимая "таблетку"
  • in langandauernden Stress-Situationen в длительных стрессовых ситуациях
  • während der Rekonvaleszenz und im Alter во время выздоровления и в пожилом возрасте
  • durch Rauchen oder Alkohol курением или алкоголем
  • bei chronischen Erkrankungen, zum Beispiel Diabetes при хронических заболеваниях, например диабете

Anzeige

Vitamin A – Retinol Витамин А - Ретинол

Vitamin A ist besonders wichtig für das Sehen im Dunkeln, das Wachstum bei Kindern und den Aufbau von Haut und Schleimhäuten. Витамин А особенно важен для того, чтобы видеть в темноте, расти у детей и строить кожу и слизистые оболочки.

Ein Mangel an Retinol führt zur sogenannten Nachtblindheit. Недостаток ретинола приводит к так называемой ночной слепоте. Weitere Symptome sind trockene Haut oder sprödes Haar. Другие симптомы включают сухость кожи или ломкость волос.

Retinol ist nur in tierischen Lebensmitteln vorhanden. Ретинол присутствует только в продуктах животного происхождения. Vorstufen des Vitamins, sogenannte Provitamine (zum Beispiel Beta-Carotin) sind in pflanzlichen Nahrungsmitteln enthalten. Предшественники витамина, так называемые провитамины (например, бета-каротин), содержатся в растительной пище. Der Körper kann aus diesen Vorstufen selbst Vitamin A bilden. Организм может вырабатывать собственный витамин А из этих прекурсоров.

Retinol darf nicht überdosiert werden, da es in hohen Dosen zu Vergiftungen, den sogenannten Hypervitaminosen, kommen kann. Ретинол не следует передозировать, так как отравление, известное как гипервитаминоз, может происходить в высоких дозах. Im Gegensatz dazu können die Provitamine keine Hypervitaminosen auslösen. Напротив, провитамины не могут вызвать гипервитаминоз.

Gruppe der B-Vitamine Группа витаминов группы В

Zu den B-Vitaminen gehören: Витамины группы В включают в себя:

  • Vitamin B1 – Thiamin Витамин В1 - тиамин
  • Vitamin B2 – Ribofavin Витамин В2 - Рибофавин
  • Vitamin B3 – Niacin Витамин В3 - ниацин
  • Vitamin B5 – Pantothensäure Витамин В5 - пантотеновая кислота
  • Vitamin B6 – Pyridoxin Витамин В6 - пиридоксин
  • Vitamin B7 – Biotin Витамин В7 - Биотин
  • Folsäure (B9 oder B11) Фолиевая кислота (B9 или B11)
  • Vitamin B12 – Cobalamin Витамин В12 - кобаламин

Diese Vitamine spielen eine entscheidende Rolle bei der Zellerneuerung und regulieren den Stoffwechsel der Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette. Эти витамины играют решающую роль в обновлении клеток и регулируют обмен углеводов, белков и жиров.

Mangelerscheinungen können unter anderem zu Störungen am blutbildenden System, Haut- oder Schleimhautveränderungen und Nervenstörungen führen. Недостатки могут привести, в частности, к нарушениям кроветворной системы, изменениям кожи или слизистой оболочки и нервным расстройствам.

Vitamin C – Ascorbinsäure Витамин С - аскорбиновая кислота

Die typische Mangelerkrankung Skorbut ist ausgestorben. Типичная цинга болезни дефицита вымерла. Dennoch gibt es auch heute noch Mangelerscheinungen in puncto Vitamin C . Тем не менее, по-прежнему существует дефицит витамина С сегодня.

Wer wenig frisches Obst oder Gemüse isst, oder unter einer Infektionen leidet, braucht mehr Vitamin C. Ebenso bei hoher beruflicher Anspannung. Кто ест мало свежих фруктов или овощей или страдает от инфекций, нуждается в большем количестве витамина С. Также при высоком профессиональном напряжении. Raucher haben einen bis zu 40 % erhöhten Bedarf an Vitamin C. Курильщики имеют до 40% повышенную потребность в витамине С.

Vitamin C hat vielfältige Wirkungen im Organismus. Витамин С оказывает много влияния на организм. Die wichtigsten Funktionen sind: Наиболее важные функции:

  • Stärkung des Immunsystems Укрепление иммунной системы
  • Radikalfänger поглотители радикалов
  • Beteiligung am Aufbau des Bindegewebes Вовлечение в структуру соединительной ткани
  • Erhöhung der Eisenresorption aus der Nahrung Увеличение поглощения железа из пищи

Vitamin D – Calciferol Витамин D - кальциферол

Vitamin D ist für den Knochenstoffwechsel von entscheidender Bedeutung. Витамин D имеет решающее значение для метаболизма костей. Ohne ausreichende Versorgung mit Vitamin D ist der Aufbau von Knochen und Zähnen nicht möglich. Без достаточного запаса витамина D образование костей и зубов невозможно. Vitamin D kann vom Körper selbst gebildet werden: Unter der Einwirkung des Sonnenlichtes wird Vitamin D in die aktive Form, in Vitamin D3 – Colecalciferol, umgewandelt. Витамин D может вырабатываться самим организмом: под воздействием солнечного света витамин D превращается в активную форму, витамин D3 - колекальциферол.

Notwendige Voraussetzung für die Versorgung des Körpers mit diesem Vitamin sind deshalb regelmäßige, aber kurze Aufenthalte in der Sonne. Поэтому необходимым условием для снабжения организма этим витамином являются регулярные, но кратковременные пребывания на солнце.

Manchmal reicht jedoch das selbst gebildete Vitamin D nicht aus und muss deshalb zusätzlich verabreicht werden. Иногда, однако, самодельный витамин D недостаточен и поэтому должен вводиться дополнительно. Vor allem im ersten Lebensjahr ist die Zufuhr von Vitamin D wichtig, da die Eigenproduktion und der Vitamin D-Gehalt der Milch für den erhöhten Bedarf in dieser Zeit nicht ausreicht. Особенно в первый год жизни потребление витамина D важно, потому что собственное производство и содержание витамина D в молоке для повышенного спроса в течение этого времени недостаточно. Säuglinge bekommen deshalb Vitamin D3-Tabletten, um die Knochenbildung zu unterstützen. Таким образом, младенцы получают таблетки витамина D3 для формирования костей.

Anzeige

Vitamin E – Tocopherol Витамин Е - токоферол

Vitamin E gehört – wie die Vitamine A, D und K – zur Gruppe der fettlöslichen Vitamine und kann in hohen Dosen zu Hypervitaminosen führen. Витамин Е - как витамины А, D и К - относится к группе жирорастворимых витаминов и может привести к гипервитаминозу в больших дозах. Tocopherol ist besonders wichtig für die volle Funktionsfähigkeit von Muskeln, Bindegewebe, Herz- Kreislaufsystem und dem Immunsystem. Токоферол особенно важен для полноценного функционирования мышц, соединительной ткани, сердечно-сосудистой системы и иммунной системы.

Vitamin E schützt den Körper außerdem vor vielen schädlichen Einflüssen, da es wie die Vitamine C und A ein Radikalfänger ist und diese zellschädigenden Teilchen abfangen kann. Витамин Е также защищает организм от многих вредных воздействий, так как он является радикалом, как витамины С и А, и может улавливать эти разрушающие клетки частицы.

Natürliches Vitamin E kommt beispielsweise vor in: Например, натуральный витамин Е встречается в:

  • grünem Blattgemüse зеленые листовые овощи
  • Pflanzenölen растительные масла
  • Getreidekeimen зародыши пшеницы
  • Haferflocken овсянка
  • Butter сливочное масло
  • Milch молоко

Nach den Empfehlungen soll ein gesunder Erwachsener 12 mg Vitamin E täglich zu sich nehmen. Согласно рекомендациям, здоровый взрослый человек должен ежедневно принимать 12 мг витамина Е.

Vitamin K Витамин к

Vitamin K ist an der Bildung von Blutgerinnungsfaktoren und am Knochenstoffwechsel beteiligt. Витамин К участвует в формировании факторов свертывания крови и метаболизма костей. Vitamin K wird mit der Nahrung zugeführt, aber auch durch die natürliche Darmflora produziert. Витамин К поставляется с пищей, но также вырабатывается естественной кишечной флорой.

Grünes Gemüse sowie Fische und Milchprodukte enthalten Vitamin K. Bei Mangel an Vitamin K kann es zu einer erhöhten Blutungsneigung, Beeinträchtigung des Knochenaufbaus sowie Durchfall oder Appetitverlust kommen. Зеленые овощи, а также рыба и молочные продукты содержат витамин К. Недостаток витамина К может привести к увеличению склонности к кровотечениям, нарушению структуры кости, а также к поносу или потере аппетита.

Aktualisiert: 10.12.2018 Обновлено: 10.12.2018

Hat Ihnen dieser Artikel gefallen? Вам понравилась эта статья?

Das könnte Sie auch interessieren
Recommendations powered by plista

Anzeige